10.11月のレッスンメニューご案内


前置き☺️

メニューのご案内だけです。
次の投稿で10月、11月のレッスン日程を載せますね！よろしくお願いいたします。

では、改めましてご挨拶😊

秋が深まりつつある十勝。
朝晩の冷え込みがまさに冬目前という感じですね！

長らくお待たせしておりましたレッスンのご案内です。

事前にお配りしている年間メニューのスケジュールでご存知かと思いますが、

既にたくさんのご予約もいただいておりますが、

ご案内を待っていてくださっている生徒様、
初めてご参加考え中の将来の生徒様✨
大変お待たせしました🙇‍♀️

10月食パン限定レッスンからのご案内です。

『湯種食パン』


レギュラーレッスンは

『テーブルロール』


では、メニューの詳細です。
まずは『湯種食パン』

熱湯処理した生地を加えて作る『湯種製法』の食パンです。
食感も柔らかくモチモチとしていて、この製法がより一層パンが硬くなるのを遅くしてくれます。
今回は粉にもこだわります。
生産量も減り、手に入れるのが難しくなって来た「キタノカオリ」を使用します。
他の粉と比べると一目瞭然！！黄色味がかった色が特徴で小麦の味が濃くて甘味もあり、モチモチに仕上がります。最高に美味しいですよ！！

レギュラーレッスンに比べ、食パン限定レッスンの受講率は割と低めでして😅食パンが得意な私はちょっと寂しい思いもあったり……すみません😅正直に言ってしまいました💦
２ヶ月毎のメニューとなっています。11月まで続きますので是非受講のご検討をよろしくお願いします😊

そして、もう一つのメニューは
『テーブルロール』
お食事向きのパンです。
ヨーロッパではハード系の小型パンやバターロールを代表とするソフト系の小型のパンもテーブルロールと呼ばれています。
テーブルロールとは食事用小型パンの総称なのです🥐
家庭製パンの定番と言われていて皆さんが良く知っているパン。成形にちょっとしたコツがあります！カッコいいテーブルロールを作りましょう😎✨

それから、それから、

長くてすみません😅

昨年できなかったレッスン、

『シュトーレン』

今年は11月にやりま〜す！！

材料が豊富に入るクリスマス用の発酵菓子。日持ちするタイプでクリスマスまでゆっくり少しずつ召し上がっていただくお菓子です。

食べた経験がなかった生徒様、
食べたけど…ん〜あんまり好きではないな…という生徒様、
甘いんだよね、得意じゃないな…という生徒様、

お話を伺うとそんな答えが返って来ました。
過去のレッスンで試食でお出ししてからは『シュトーレン』のイメージが変わった！！
これは作りたい！！と嬉しいことに皆さん言ってくださいます😊
少しずつなんて我慢できない😆すぐ無くなっちゃう😆という生徒様多数！！
実は私もあまり好んで食べるものではなくて自分が食べやすいように自分好みで色々とアレンジしたシュトーレンレシピです✨
今年のシュトーレンのイメージは出来ているのですが詳細はまた後日。
いつもは12月のレッスンでした。今年は11月にした理由はクリスマスまでに一度はお家で作れるかな？と言う思いもあって早めの開講！！そして、12月は『クグロフ』をレッスンします。クグロフとはアルザス地方のクリスマス用の発酵菓子です。
甘いシュトーレンの後なので今回のクグロフはお食事向きのしょっぱい系『クグロフ・サレ』を作ります！お楽しみに😊💕

長文となってしまいましたが、以上メニューのご案内でした。読んでいただきありがとうございました😊

続いて、次の投稿で10月、11月のレッスン日程を載せますのでご確認下さい。
ご予約をお待ちしています。

メールでのお問い合わせにつきましては『レッスン申し込み』と題名をつけていただき、ご希望日とお名前フルネームでメッセージをいただけると助かります。
お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。お返事にお時間をいただく場合があります。必ずお返事しますのでお待ちくださいね！

お問い合わせ先
✉️olivegreen-pankyousitu@memoad.jp
天野雅美まで。





十勝音更町のパン教室『Olive green』

北海道十勝音更町の自宅で開催している 小さなパン教室「オリーヴ・グリーン」 　 地元の美味しい食材をたくさん使い 初心者の方でもお気軽に参加できます。 少人数制で「楽しく」「親切」「丁寧」がモットーです。

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